Vier Restaurants im Vogtland und ihre regionalen Erzeuger laden Sie herzlich ein, die regionale vogtländische Küche zu erleben
Die Verbundenheit zu unserer Region, die Achtung
vor den Menschen, die hier ihre Wurzeln haben und
hier leben, die Achtung vor unseren Gästen sowie die
Verantwortung gegenüber unserer Umwelt, hat uns
vier gleichgesinnte Gastronomen bewogen, die
einfache traditionell vogtländische LebensArt als
kulinarisches Abbild vorzustellen und zu pflegen.
Die vogtländische Küche ist eine einfache, deftige Küche, die hauptsächlich aus Grundnahrungsmitteln besteht. Die Kartoffel gehört zu den Hauptzutaten vieler typisch vogtländischer Gerichte. Ob in Scheiben, gerieben, geschnitten oder gebraten, überall kommt sie vor.
Von Spalken über Bambes, Eigeschnittenen bis zu den "Grüngenifften" reichen die vogtländischen Kartoffelgerichte. Und wo der Kloß auf dem Teller liegt, da gehört auch viel Soße (schee Brie) dazu. Wir möchten Transparenz für unsere Gäste schaffen, also das Wissen vermitteln, wo unsere Zutaten herstammen, wie sie angebaut und verarbeitet werden. Der persönliche Kontakt zu den Landwirten ermöglicht es Ihnen ein Stück Heimat "auf unseren Tellern" zu servieren.
Wir Gastwirte und Direktvermarkter aus dem Vogtland, wollen zwischen Landwirtschaft und Gastronomie beim Gast wie beim Verbraucher das Bewußtsein schärfen, dass Sie mit Ihren Einkaufverhalten die Region stärken können. "Wissen was man isst" - durch eine jederzeit nachvollziehbare Produktion und Verarbeitung schaffen wir, mit Unterstützung der Direktvermarktung Sachsen e.V. ein attraktives, nicht nur kulinarisch sinnvolles Angebot für Naherholung und Tourismus.
Mit der regionalen Marke "So schmeckt das Vogtland" verfolgen wir das Ziel, einerseits einen Beitrag zur gesunden Ernährung und bewussten Lebensweise zu leisten. Anderseits wollen wir damit den Bekanntheitsgrad unserer Gastronomen und Direktvermarkter über die Grenzen unserer Region erhöhen.
